Le labo de Murielle

Le labo de Murielle

Travers de porc (sauce spéciale) au four

Au vu du succès indéniable de ma dernière recette de travers de porc, j'ai décidé de vous proposer une nouvelle recette tout aussi savoureuse

 

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 Pour obtenir des travers de porc aussi moelleux, brillants et savoureux, il te faut :

 - 2 travers de porc de 300g chacun environ

- Du sel

- Du poivre

- 4 CàS d'ail moulu 

- 4CàS de ketchup

- 4CàS de sauce burger

- 1 filet d'huile

 

PRÉPARATION 

Préchauffe le four à 180° pendant 5 minutes et eteins le

 

Lave ta viande (oui oui je préfère le préciser lol)

Sale et poivre

sketch-1485991978549.pngMasse la avec 1 càs d'ail moulu par face

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Rajoutes-y 1 càs de ketchup par face

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Puis, notre ingrédient secret: la sauce burger (c'est une sauce constituée de moutarde, ketchup, miel, sucre etc... elle apportera donc un côté à la fois caramélisé et sucré)

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Utilise 1 càs de sauce burger par face.

Astuce: mets la viande assaisonnée au four. Cette étape permet a l'assainissement de bien penetrer dans la viande.

Laisse reposer pendant au moins 3 heures; je recommande 4h et demie.

Une fois le temps de repos passé, badigeonne les travers de porc d'un filet d'huile, rallume le four à 200° et enfourne pour 1 heure voire 1h et demie en fonction de ton four. 

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 Bon appétit!!!

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02/02/2017
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