Le labo de Murielle

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Petits pains pavot

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Qui peut le plus, peut le moins!!!!

C'est ce que je me suis dis ce matin lorsque j'ai décidé de faire mes pains pavot moi même.

 

Cette recette est tirée de "marmiton" mais après l'avoir testée, j'ai quelques astuces, rajoutées par ci par là qui vous aideront à mieux reussir vos pains

 

J'adore le gout des graines de pavot; et je suis sure que vous aussiLangue tirée

alors retroussez vous les manches et faisons ces délicieux pains ensemble.

 

Pour une douzaine de petits pains, il vous faut:

500 g de farine

35 cl d'eau tiède

1 cuillère à soupe de sel

2 sachets de levure boulangère

1 cuillère à café de lait

des graines de pavot (autant que vous en voulez)

 

C'est parti!

 

Dans un saladier, mettre la farine

creuser une sorte de "puits" et y mettre la levure puis le sel

Mélanger les poudres à l'aide d'une spatule

Rajouter l'eau tiède au fur et à mesure et pétrir la pate pendant une quinzaine de minutes

 

UNE PATE BIEN PETRIE DONNERA UNE "MIE" PLUS AÉRIENNE

 

Une fois la pate bien pétrie, former une boule que l'on recouvrira de papier film

Laisser la pate reposée dans un endroit chaud

 

Astuce: j'ai fais chauffé mon four micro ondes pendant 1 minute, je l'ai éteins et y ai mis mon saladier de pate pendant 30 minutes.

 

une fois, les 30 minutes écoulées, séparer la pate en 12 patons

 

ici, "marmiton" recommande de faconner les patons en boule, j'ai éssayé et ce n'est pas l'idéal

car, le pain devient lourd et la mie est enfermée dans une boule

 

Voici mon conseil:

Bien faconner les patons (leur donner une forme de mini baguette) en rabattant les bords vers le centre et les retourner (plis en dessous)

Laisser reposer pendant 1 heure

 

Préchauffer le four à 240°

Badigeonner les patons de lait et saupoudrer de graines de pavot à volonté

Enfourner pour 20 minutes.



17/01/2016
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