Le labo de Murielle

Le labo de Murielle

Pain blanc aux graines de pavot

 

J'adore manger du pain

Et il y'a quelques temps, j'ai eu une énorme envie de pain

Mais aucune envie de sortir.

Même si la boulangerie n'est qu'à 1 kilomètre de la maison, 

Quand je pense qu'il faut que je sorte,

Pfffff je suis k.o.

Alors, j'ai décidé de faire mon pain toute seule, comme une grande, et sans machine à pain bien sûr!Cool 

Car comme tu le sais déjà, mes recettes s'adressent aux apprentis cuisiniers qui ne sont pas "over" équipés

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Pour faire 2 gros pains blancs d'environ 400 g chacun, il te faut:

- 500 g de farine (j'utilise de la farine tous usages  FRANCINE)

- 2 sachets de levure du boulanger  BRIOCHIN

- 33 cl d'eau tiède

- 1 càc rase de sel

- des  graines de pavot

PREPARATION

Dans un saladier, melange la levure à la farine

Verses-y  l'eau tiède et pétris au batteur pendant 2 minutes ou alors à la main pendant 6 voire 7 bonnes minutes

Rajoute le sel et pétris pendant 15 minutes au batteur ou une vingtaine de minutes à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène et qui se décolle du saladier

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Recouvre le saladier d'un torchon ou de papier aluminium et laisse reposer 20 minutes dans un endroit sec.

la pâte double pratiquement de volume

Une fois ce temps écoulé, divise la pâte obtenue en deux boules égales et façonne les comme ci-dessous

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Recouvre les avec un torchon ou du papier aluminium et laisse les reposer pendant une bonne heure, dans un endroit sec

L'heure écoulée, on obtient des patons bien gonflés comme ci-dessous
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A l'aide d'un couteau, fais des incisions sur les patons

Verse les graines de pavot à ta convenance sur les pains..; moi je ne l'ai fais que sur un seul pain

finis en saupoudrant les patons de farine pour un effet "boulanger"

Enfourne pendant 30 minutes à 240°


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Bonne dégustation!! Quelle immense sentiment de satisfaction de déguster ces pains "homemade"
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19/07/2016
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