Le labo de Murielle

Le labo de Murielle

Mon premier Rainbow cake

Ça y est!!! nous sommes en décembre. C'est le mois que nous aimons le plus papa K et moi. Bonne odeur de sapins, de biscuits et gâteaux; illuminations dans les rues...nous sommes juste fan.

Décembre rime aussi chez moi avec l'anniversaire de ma maman aka mimi (comme l'appelle loulou K): né le 02 du mois.

Chaque année, nous lui faisons une surprise et cette année j'ai décidé de lui faire, avec l'aide de mon commis loulou K, un rainbow cake.

Ambitieux me direz vous!! car en plus, c'était mon premier essai.

Mais comme aime à dire mon homme, "qui n'a pas peu, n'a pas de courage"..looool. Je me suis donc lancé.

Tout d'abord, faut trouver la recette qui nous correspond le plus. Chez moi, nous sommes plutôt gourmands; il faut donc que le gâteau soit gourmand mais pas gras: en d'autres termes c'est la galère.

Recette trouvée, direction CARREFOUR pour prendre tout ce dont j'ai besoin avec en prime mon loulou K dans les pattes. Oui loulou K n'est jamais très loin.

Préparation commencée à 18 heures..

Loulou K qui crie "maman je veux ça, je vais tourner la pâte!!!" toute une organisation.

Malheureusement je n'ai trouvé que 3 colorants différents: c'est pas grave on va faire avec.

J'ai donc utilisé un des colorants bleu rouge et jaune que j'ai dosé différemment pour avoir des couleurs.

J'ai réussi à monter mes différentes génoises et à les glacer à 21 heures: oui c'était laborieux, mais honnêtement moins que ce à quoi je m'attendais.

 

 

Il était très réussi; je peux donc poster ma recette:

 

 

Ingrédients:

 

Pour les génoises

 

- 430 g de farine

-430 g de sucre

6 œufs

-220 g de beurre

- 1 sachet de levure

- 35 cl de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 6 colorants alimentaires...MOI Je n'en ai utilisé que 3!

 

Pour le glaçage entre les gâteaux, sur le coté et au dessus

 

-350 g de philadelphia

- 500 g de mascarpone

- 125 g de sucre glace

- noix de coco râpée à votre convenance

 

PRÉPARATION

 

Ramollir le beurre

faire blanchir le sucre et les œufs en fouettant énergiquement

rajouter le beurre pommade 

ajouter la farine tamisée avec la levure 

puis le lait et le sucre vanillé

 

Séparer la pâte en 5 parts égales dans lesquelles on versera le colorant; ne pas hésiter à doser le colorant car la couleur diminue avec la cuisson

 

Faire cuire chaque gâteau à 170 ° pendant 12 minutes

 

pour le glaçage:

mélanger mascarpone, Philadelphia, sucre glace et noix de coco râpée jusqu'à obtention d'une texture crémeuse mais surtout pas liquide.

 

Une fois les gâteaux cuits et refroidis, commencez le montage en intercalant génoise et couche de glaçage. recouvrir les bords et le dessus du gâteau de glaçage également.

 

Mettre au froid au moins 3 heures mais de préférence toute la nuit.

 

 

hummmm....miam

 

Vous allez vous régaler

 

 



03/12/2015
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