Le labo de Murielle

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Galette des reines à la Frangipane

Le mois de Décembre n'a définitivement pas été celui de la "diet"
A la maison comme chez les copains, c'était "GALETTE DES ROIS" tous les week ends

Pour célébrer la journée internationale de la femme

qui a lieu chaque année le 8 MARS,

j'ai décidé de rajouter une petite touche "féminine à la frangipane classique et donc de faire une

 

"GALETTE DES REINES A LA FRANGIPANE"

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Ingrédients

100 g de beurre 

100 g de sucre

2 oeufs

125 g de poudre d'amande

2 Rouleaux de pâtes feuilletées PUR BEURREDSC_1500.JPG

1citron

1 jaune d'oeuf

PREPARATION

Fais sortir tous tes ingrédients du réfrigérateur au moins 30 minutes à l'avance et laisses les à température ambiante

 

Préchauffe le four à 210°

Dans un saladier, mets le beurre et le sucre et mélange jusqu'à obtention d'une texture homogène

Rajoute les oeufs et mélange de nouveau

Verses la poudre d'amande et le zeste d'un demi citron à la préparation et mélange délicatement, sans trop travailler la garniture (Car, trop travaillée, la garniture deviendra liquide, et donc, s'échappera à la cuisson)

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Sur une plaque à pâtisserie, déroule une des pâtes feuilletées en la gardant sur le papier sulfurisé et pique la à l'aide d'une fourchette

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Verse la garniture sur la pâte feuilletée

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Etale la en laissant 3 à 4 centimètres entre la garniture et le rebord et recouvre  avec la deuxième pâte feuilletée

 

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Badigeonne la pâte du dessus avec le jaune d'oeuf 

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Allez!!! réveille l'artiste en toi et dessine ce qui te plaît dur la galette

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Enfourne pour 20 à 25 minutes en fonction de ton four; la galette est cuite lorqu'ell est bien dorée

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Ce bon goût d'amande avec ce goût et cet arôme citronné !!!! Bonne galette les reines!!!



07/01/2017
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