Le labo de Murielle

Le labo de Murielle

Curcuma de blancs de poulet à ma façon

Aujourd'hui on parle épices et poulet

on connait tous le curry

curry de poisson, curry de poulet...

aujourd'hui je te propose de découvrir une autre épice: le CURCUMA

avec cette recette de Curcuma de poulet caramélisé au miel

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Pour réussir ce plat, il te faut:

- 350 grammes d'escalopes de poulet

- 1/4 litre de lait

- 1 càs d'ail moulu

- 1 càs de miel

- 2 échalottes

- 1/2 poivron vert

- du sel

- 1/2 càc d'épices pour poulet

- 1/2 càc de coriandre moulue

- 25 cl de crème fraîche

- 1 càc de  CURCUMA

- de l'huile de cuisson

PREPARATION

Dans un saladier, mets les morceaux de poulet

assaisonne les avec tes épices (la moitié de l'ail), du sel et mélange

verses-y le lait afin que la viande y soit complètement immergée

laisse la reposer pendant au moins 2 heures

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Emince tes échalotes et découpe le poivron en dés comme ci-dessous

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2 heures plus tard, sors ta viande du lait épicé et émince la

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Dans de l'huile chaude, fais revenir les échalotes 

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rajoutes-y les dés de poulet et fais les dorer

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une fois la viande bien dorée, retire la de la casserole

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remets la casserole au feu avec un peu d'huile

rajoute les poivrons, le reste d'ail moulu et fais les revenir
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rajoute la viande, le miel et remue
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c'est le moment de rajouter la crème et notre ingrédient du jour: le curcuma
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on laisse mijoter 4 à 5 minutes tout en remuant constamment

sale si besoin et surtout goutte pour savoir si tout est bien cuit

BON APPETIT!!!!!!

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10/10/2016
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