Le labo de Murielle

Le labo de Murielle

Tomate


Savoureuses boulettes à la tomate

Aujourd'hui on joue  les "carnivores"

Voici une petite recette qui devrait rendre heureux petits et grands 

Elle est relativement simple et te permettra de rendre ta famille  "aimable" grâce aux carottes...lol

 

Il te faudra:

- 350 g de viande hachée

- 2 càs d'ail moulu

- sel

- 1 càc de persil haché (j'en achète au rayon "épicerie fine" en supermarché) 

- 3 échalottes 

- 3 carottes fraîches ou 200g de carottes surgelées (c'est pas mal non plus...on gagne en temps)

- 1/2 càc de curcuma

- 1/2 càc de coriandre

- huile de cuisson

- 3 tomates

- un demi verre d'eau

PRÉPARATION 

Mets la viande dans un saladier, rajoutes-y la moitié des épices et mélange 

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 Forme tes boulettes

Moyennes, petites, peu importe; fais comme tu sens; moi j'en fais de moyennes par pure paressesketch-1479990992049.png

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Passe les ensuite dans de l'huile chaude pour les faire cuire 

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Elles doivent être dorées mais pas trop car, elles doivent rester fondantes

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Pendant ce temps, fais revenir échalottes, tomates dans un peu d'huile de cuisson chaude
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Rajoutes-y les carottes et le reste d'épices 
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 Sale et laisse cuire tranquillement 

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A mi-cuisson de la tomate, rajoutes tes boulettes afin qu'elles s'imprègnent bien du jus de la tomate épicée 

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Lorsque la tomate est presque cuite, rajoutes un peu d'eau pour avoir de la sauce et laisse mijoter pendant environ 5 minutes
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Bon appétit !!!


02/01/2017
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Bolognaise maison

 

 

Aujourd'hui on laisse le sucre et on parle du salé: la bolognaise.

Tout le monde sait de quoi il s'agit. Tout le monde en a dejà fait au moins une fois dans sa vie. Je ne vais donc rien vous apprendre...sauf que, aujourd'hui, on va faire une sauce bolognaise en 20minutes chrono, sans utiliser de sauce tomate industrielle.

Pour ce faire, nous aurons besoin de:

 

3 belles échalottes

1poireau 

300 à 350 g de viande hachée(j'ai utilisé de la viande hachée surgelée de chez Super U)

3 belles tomates 

1 càc de curry de Madras

1 càc de cumin

1 càs d'ail moulu (ouiiiii je suis paresseuse et j'utilise de l'ail moulu et pas du frais) 

1 pincée de poivre blanc

2 cubes de Cub or

15 cl d'eau

4 càs d'huile végétale

 

 

 Préparation

 

Emincer les oignons et le poireau

 

Dans une casserole, mettre de l'huile à chauffer  (3càs)

faites-y revenir les oignons et poireau émincés

 

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Sortir la viande hachée du congélateur

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Et la verser sur les oignons et le poireau
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Laisser la se degivrer et remuer pour bien la mélanger aux oignons pendant environ 1 minute


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Verser les épices à la préparation et laisser mijoter 1 minute

Pendant ce temps, émincer les tomates

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Rajouter la tomate

 


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Et les cubes...mélanger
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Laisser cuire à feu doux pendant 5 à 8 minutes en fonction de votre feu

Rajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes

Remuer de temps en temps

Au tout dernier moment, rajouter la derniere cuillère à soupe d'huile et éteindre le feu


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Nous avons accompagner notre bolognaise de spaghettis


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BON APPETIT!!!!!


09/04/2016
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