Le labo de Murielle

Le labo de Murielle

poulet


Poulet au cumin de mon partenaire la maison des antilles

Après 2 mois  à végeter sur mon canapé,  je reviens comme d'habitude avec une recette très facile, très rapide réalisée à partir de bons produits de mon partenaire " La maison des Antilles";

Si tu aimes le poulet, bien moelleux, bien juteux, tout chaud mais que, comme moi, tu n'as pas 5 heures à tuer en cuisine bah, cette recette  est faite pour toi.

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Pour la réaliser j'ai utilisé :

- 2 kg de pilons de poulet

- 1  tomate 

- 2 càs de sauce barbecue

- 1 càs de mayonnaise

- 1 càc de curcuma

- 1 càc de cumin de mon partenaire "la maison des antilles"

- Du sel

- 3 càs d'huile de cuisson 

 

PREPARATION 

Prechauffe ton four à 180 degrés.

 

Nettoie ton poulet et mets le dans un saladier

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Verse tous les ingrédients sauf l'huile sur le poulet

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 et malaxe 

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Dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, dispose tes morceaux les uns à côté des autres

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 Badigeonne les morceaux d'huile et enfourne.

Astuce: pour avoir une viande bien tendre et moelleuse, arrose la de son jus plusieurs fois pendant la cuisson.

Au bout de 20 minutes, monte la température de ton four à 200 degrés.

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Le poulet est cuit quand il est doré. 

  Bon appétit !!!

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22/08/2017
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Vermicelles de riz aux lardons et poulet caramélisé

Si tu aimes le sucré/salé alors, cette recette est faite pour toi.

En faisant mes courses il y'a quelque temps, je suis tombée sur un rayon plein de produits de la cuisine asiatique ( en même temps, on célébrait le nouvel an chinois donc le contraire aurait été étonnant )

En moins de temps qu'il ne m'en faut pour dévorer une merveilleuse glace au caramel, je me suis dis et bah pourquoi pas!!!

Je te propose donc une recette de Vermicelles de riz aux lardons et poulet caramélisé à la sauce soja

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Pour réaliser cette recette, tu as besoin des ingrédients suivants: 

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Et voici les quantités nécessaires :

- 250g de Vermicelles de riz

- 5 càs se sauce soja

-125 g de lardons 

-1/2 càc de muscade moulu

-1/2 càc de curry (j'utilise du curry imperator)

-1/2 càc de curcuma

-2 échalottes 

-1 petit pot de sauce provençale aux tomates fraîches 

- 200g de légumes poêlés 

- Du sel

-1 càs de sucre 

-1/2 càc d'ail

- 2 càc de persil haché

- 200g de blancs de pouletsketch-1486407290342.png
Fais revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse 

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 Lorsque les lardons sont bien dorés,  retires-les de la poêle et reserve

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 Dans la même poêle, fais revenir les échalottes,

Une fois bien dorées, retires-les et reserve

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 Rajoutes-y le poulet

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Puis un peu d'ail, 3 càs de sauce soja, 1 càs de sucre et laisse reduire

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Pendant ce temps, trempe tes vermicelles dans de l'eau et suis les instructions sur le paquet

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Retires le poulet de la poêle et fais y revenir les légumes avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils ramollissent
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Dans une autre casserole, fais cuire la sauce tomate, le persil, les épices, et les 2 càs restantes de sauce soja

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Rajoutes-y tous les autres ingrédients 

Bon bah...bon appétit !!!
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13/03/2017
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Curcuma de blancs de poulet à ma façon

Aujourd'hui on parle épices et poulet

on connait tous le curry

curry de poisson, curry de poulet...

aujourd'hui je te propose de découvrir une autre épice: le CURCUMA

avec cette recette de Curcuma de poulet caramélisé au miel

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Pour réussir ce plat, il te faut:

- 350 grammes d'escalopes de poulet

- 1/4 litre de lait

- 1 càs d'ail moulu

- 1 càs de miel

- 2 échalottes

- 1/2 poivron vert

- du sel

- 1/2 càc d'épices pour poulet

- 1/2 càc de coriandre moulue

- 25 cl de crème fraîche

- 1 càc de  CURCUMA

- de l'huile de cuisson

PREPARATION

Dans un saladier, mets les morceaux de poulet

assaisonne les avec tes épices (la moitié de l'ail), du sel et mélange

verses-y le lait afin que la viande y soit complètement immergée

laisse la reposer pendant au moins 2 heures

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Emince tes échalotes et découpe le poivron en dés comme ci-dessous

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2 heures plus tard, sors ta viande du lait épicé et émince la

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Dans de l'huile chaude, fais revenir les échalotes 

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rajoutes-y les dés de poulet et fais les dorer

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une fois la viande bien dorée, retire la de la casserole

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remets la casserole au feu avec un peu d'huile

rajoute les poivrons, le reste d'ail moulu et fais les revenir
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rajoute la viande, le miel et remue
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c'est le moment de rajouter la crème et notre ingrédient du jour: le curcuma
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on laisse mijoter 4 à 5 minutes tout en remuant constamment

sale si besoin et surtout goutte pour savoir si tout est bien cuit

BON APPETIT!!!!!!

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10/10/2016
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