Le labo de Murielle

Le labo de Murielle

Poisson


Pavés de saumon au four (à ma façon bien sûr)

Ces deux derniers mois, entre mes cours, mon fils, ma maison, mes projets pro... je n'ai pas une seule minute pour souffler

Mais don't worry...

Aujourd'hui je reviens avec une recette, non pas de maman pressée mais de femme pressée

Vendredi dernier je recevais mes belles soeurs à la maison pour le dejeuner 

Seul hic, papa K était très très malade

J'ai du appeler "sos medecin" pour l'aider et ensuite courir pour trouver une pharmacie de garde pour lui trouver ses medicaments

Ensuite, de retour à la maison, il a fallu faire le ménage,  m'occuper de bb K etc...

Et en un clin d'oeil il etait 11heures

Heureusement,  j'avais des pavés de saumon tout frais de chez mon poissonnier (achetés la veille)

Et j'ai pensé à une recette que je veux partager avec toi.sketch-1479593978235.png

 

Il te faudra:

- 5 pavés de saumon

- 1 citron

- 2 cubes de Kubor

- 3 cuillères de "sauce tartare" que tu trouveras au rayon mayo, moutarde DSC_1272.JPG

- 2 Càs d'ail moulu 

- 2 Càs d'huile végétale 

 

Préparation 

Préchauffe ton four à 180 degrés

Lave tes pavés de saumon

Mets du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four 

 Astuce: j'ai une préférence pour le papier sulfurisé plutôt que du papier aluminium; le poisson accroche moins 

Pose ton poisson sur ton papier sulfurisé 

Assaisonne le avec le cube, le citron puis enduis le de sauce tartare 

Saupoudre le ensuite d'ail moulu

Pour finir, verse l'huile sur les morceaux de poisson et enfourne pour une vingtaine de minutes (surveille la cuisson quand-même)

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Hummmm!!!! Miam

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20/11/2016
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Filets de merlu aux épices au lait de coco

 

Aujourd'hui je recevais mon  cousin d'amour à la maison...mais pas beaucoup de temps pour faire à manger.

Des filets de merlu au congel, une tomate qui trainait, j'ai improvisé.

Ingrédients (pour 5 personnes)

5 filets de merlu

1/2 oignon

1 tomate moyenne

4 gousses d'ail

1/2 poireau 

40 cl de lait de coco 

30 cl d'eau

1 cube Kub or

 sel

1 càs de cumin

1càs de curcuma

1/2 càc de curry 

1 pincée de poivre

4 càs d'huile végétale 

PREPARATION

Emincer l'oignon, la tomate, le poireau et l'ail

Mettre l'huile à chauffer et y faire revenir les oignons à feu doux en vérifiant leur coloration

Rajouter la tomate, l'ail, le poireau émincés, le cube et laisser fondre

Une fois la tomate cuite, rajouter les épices, le lait de coco, l'eau, et remuer

Déposer les filets de poisson délicatement dans la sauce, saler et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Remuer de temps en temps en veillant à ne pas écraser le poisson.

Je l'ai accompagné d'un bon riz blanc...humm...quel délice!!!!

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08/05/2016
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