Le labo de Murielle

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Petit-déjeuner


Pancakes aux pommes caramelisees a la cannelle

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Il y'a quelques temps, papa K me posait une question pertinente

"Mais pourquoi ne fais tu jamais de pancakes?"

Et moi je lui reponds "les crèpes ne te suffisent pas?"

"Mais non!!! me sort il; c'est différent"

Alors, hier, avec ce mauvais temps je me suis dis que c'était le moment de lui faire plaisir

J'ai donc fait des "PANCAKES AUX POMMES CARAMELISEES A LA CANNELLE"

 

Ingrédients

 

Pour la pate à pancakes

2 oeufs

100 g de sucre

150 g de farine

1/3 de sachet de levure chimique

12 cl de lait

1 cuillère à café de cannelle

 

 

Pour les pommes caramélisées

2 pommes

3 cuillères à soupe bondées de sucre

1 bonne cuilère à soupe de cannelle

1 noix de beurre

 

 

PREPARATION

Dans un saladier, faire blanchir les oeufs et le sucre

Rajouter la farine et la levure et mélanger

Verser ensuite le lait et la cannelle et remuer jusqu'à obtention d'une pate homogène (sans grumeaux)

J'ai laissé reposer la pate pendant une quinzaine de minutes, j'ai pas pu attendre plus longtemps

Pendant ce temps, on s'occupe des pommes

Les PELER et découper en dés

reserver nos dés de pommes que nous n'utiliserons qu'une fois les pancakes prets

CUISSON

Mettre dans une poele 2 cuillères à soupe d'huile et laisser chauffer quelques secondes

verser ensuite cette huile à la pate à pancakes et mélanger soigneusement

La cuisson des pancakes est la meme que celle des crèpes

Astuce : Il suffit de verser une "louche" de pate dans la poele chaude et de retourner les pancakes lorsqu'ils commencent à faire des bulles.

Une fos les pancakes cuits, on s'occupe de nos pommes.

Mettre dans une poele une noix de beurre et verser y les pommes découpées en dés

Rajouter le sucre et la cannelle

Remuer pour bien associer tous les ingrédients et laisser le caramel à feu doux se former pendant environ 2 minutes

Astuce: je couvre ma poele pendant la cuisson de mes pommes, afin que ces dernières soient bien fondantes.

 

 

Voilà, vous pouvez vous regaler.

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12/01/2016
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