Le labo de Murielle

Le labo de Murielle

Saucisses aux herbes au cumin de mon partenaire "la maison des antilles"

 Si tu as l'habitude de consulter mon blog tu connais mon amour pour les épices 

Et grâce à mon partenaire " La Maison Des Antilles" mon idylle ne s'arrêtera pas là. 

Je ne suis pas très fan de saucisses moi, saucisses en tout genre je précise

Mais j'ai trouvé  le moyen d'en consommer et bien sûr je partage avec toi ma recette du bonheur

 

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Pour réaliser cette recette il te faudra:

- 1 dizaine de saucisses aux herbes

- 2 carottes

- 1 poivron

- 2 oignons

- 2 càs de cumin de "la maison des antilles"

- 3 càs de ketchup

- 5 pommes de terre

- 1 càs de curcuma

- sel, poivre

- 2 càs huile de cuisson

- 3 càs d'eau

PREPARATION

Préchauffe le four à 180 degrés

Mets tes saucisses dans un plat, saupoudre les d'une càs de cumin et 1/2 de curcuma et laisse reposer

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Pendant ce temps, pele tes pommes de terre, rinces-les et mets les dans un saladier

Coupe tes légumes (oignons, carottes, poivrons) en petits dés et rajoute les aux pommes de terre

sale, poivre

Rajoute la 2e càs de cumin, le reste de curcuma, le ketchup, l'eau et mélange

sketch-1504542543073.png Dans un plat allant au four, verse les saucisses et le mélange pommes de terre/légumes

Verse l'huile de cuisson sur toute ta préparation 

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Enfourne pour 1 bonne heure et demie voire même 2 heures en fonction de ton four.

 

Avec de la semoule, ce plat ravira les papilles de petits et grands!!!

 

 


05/09/2017
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Poulet au cumin de mon partenaire la maison des antilles

Après 2 mois  à végeter sur mon canapé,  je reviens comme d'habitude avec une recette très facile, très rapide réalisée à partir de bons produits de mon partenaire " La maison des Antilles";

Si tu aimes le poulet, bien moelleux, bien juteux, tout chaud mais que, comme moi, tu n'as pas 5 heures à tuer en cuisine bah, cette recette  est faite pour toi.

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Pour la réaliser j'ai utilisé :

- 2 kg de pilons de poulet

- 1  tomate 

- 2 càs de sauce barbecue

- 1 càs de mayonnaise

- 1 càc de curcuma

- 1 càc de cumin de mon partenaire "la maison des antilles"

- Du sel

- 3 càs d'huile de cuisson 

 

PREPARATION 

Prechauffe ton four à 180 degrés.

 

Nettoie ton poulet et mets le dans un saladier

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Verse tous les ingrédients sauf l'huile sur le poulet

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 et malaxe 

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Dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, dispose tes morceaux les uns à côté des autres

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 Badigeonne les morceaux d'huile et enfourne.

Astuce: pour avoir une viande bien tendre et moelleuse, arrose la de son jus plusieurs fois pendant la cuisson.

Au bout de 20 minutes, monte la température de ton four à 200 degrés.

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Le poulet est cuit quand il est doré. 

  Bon appétit !!!

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22/08/2017
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Tartelette mangue kiwi

Si comme moi tu adores les tartes mais deteste le fonçage de pâte, sucrée, sablée alors  Prêt à garnir a ce qu'il te faut.

Aujourd'hui je te montre comment te faire plaisir avec une belle tarte aux fruits, sans avoir à être titulaire d'un cap patisserie.

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J'ai utilisé les fonds de tarte de mon partenaire "prêt à garnir".

Pour 4 tartelettes à la mangue et au kiwi, il te faudra:

- 4 trendy shell (fonds de tarte prêt à garnir)

- 1 mangue

- 1 kiwi

- 1/2 gousse de vanille

- 25 cl de lait

- 50 g de sucre

- 20 g de farine (j'en mets volontairement un peu moins que dans les recettes classiques car je n'aime pas avoir le goût de farine dans la bouche)

- 2 jaunes d'oeufs

- 25 g de beurre

PREPARATION

Etape 1: Nous allons commencer par réaliser la crème patissière pour lui donner le temps de se refroidir avant le montage des tartes

* Fends la gousse de vanille, gratte la, mets les grains et la cosse dans une casserole de lait et porte à ébullition à feu doux pour bien faire infuser la vanile dans le lait.

* Dans un saladier, verses les jaunes d'oeufs, le sucre et fouette vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse

* Rajoute la farine et mélange de nouveau

* Verse ensuite la moitié du lait tout juste porté à ébullition au mélange précédent, mélange d'abord délicatement puis, plus vigoureusement

* Reverse ce mélange dans la casserole contenant l'autre moitié de lait chaud et remets sur le feu

* Mélange sans cesse jusqu'à l'apparition des premiers bouillons, qui coïncide avec l'épaississement de la crème. Cette dernière doit rester souple.

* Lorsque la crème est suffisamment cuite, éteins le feu et continue à la fouetter pour qu'elle refroidisse plus rapidement. Pour éviter qu'une croûte sèche ne se forme à la surface, tamponne la crème avec  25 grammes de beurre environ. Ainsi, la crème restera bien souple et brillante.

Etape 2: on découpe nos fruits en petits dés

Etape 3: on passe au montage

astuce: j'utilise une poche à douille pour mieux remplir mes fonds de tarte

* Mets donc ta crème dans une poche à douille

* remplis-en délicatement les trendy shell (fonds de tarte  prêt à garnir)

* dispose ensuite les fruits sur la crème à ta guise

* Laisse au frais pendant au moins 1 heure et........

Régales toi!!!

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13/07/2017
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